오늘은 오리데이.가정의 달, 쉽고 맛있는 오리 요리로 건강 챙기세요
가정의 달, 쉽고 맛있는 오리 요리로 건강 챙기세요 2015-04-30 - 농촌진흥청, 집에서 즐기는 오리고기 조리법 선봬 - 농촌진흥청(청장 이양호)은 5월 2일 ‘오리 먹는 날(오리데이)’을 맞아 오리의 영양 성분과 집에서도 쉽게 만들 수 있는 요리법을 소개했다. 오리고기는 올레산, 리놀렌산 등 유익한 불포화지방산 비율이 높으며, 체내 대사 활동에 필수적인 라이신 등 아미노산이 풍부하고 각종 비타민과 무기질 함량도 높다. 또, 비타민 A1)의 함량이 높아 우리 몸의 면역력을 높이고 두뇌 성장과 기억력 증진에도 많은 도움을 준다. 우리나라 1인당 오리고기 소비량은 2005년 0.97kg에서 2013년 3.15kg으로 3배 이상 늘었지만 집에서 소비하는 경우보다 외식 비율이 높다. 농촌진흥청에서 개발한 ..