당뇨에 좋은 구기자 꿀 인삼죽

당뇨에 좋은 구기자 꿀 인삼죽

2012-05-15

예로부터 불로장수약으로 알려진 구기자는 한방이나 민간약으로 자주 이용되어 왔습니다. 잎과 열매는 차를 만들어 먹거나 술을 담그며, 잎으로는 나물을 무쳐 먹기도 합니다. 구기자는 신경쇠약, 시력감퇴, 정력감퇴에 효과가 있으며, 호르몬의 촉진작용, 콜레스테롤 제거 외에도 간장에 축척 되어 있는 지방을 분해시키고 혈액 내 혈당을 감소시키는 등 당뇨환자나 비만환자에게 좋습니다.   < 재 료 > 구기자 4g, 인삼 10g, 멥쌀 10g, 발아흑미 5g, 발아현미 5g, 차조 2g, 차수수 3g, 잣 2g, 죽염 0.2g, 꿀 20g   < 만드는 법 > 1. 멥쌀과 잡곡, 구기자를 2시간 정도 불린다. 2. 인삼은 깨끗이 손질한다. 3. 멥쌀과 잡곡, 인삼, 구기자를 믹서로 곱게 간다(구기자는 따로 갈아도 좋다). 4. ③에 재료를 섞어 냄비에 넣은 다음 물 300㎖를 붓고 약불로 끓인다(8배 죽으로 한다). 5. 꿀과 죽염으로 간을 맞춘다. 6. 그릇에 담고 잣을 고명으로 얹는다(다져서 이용해도 된다). Tip 구기자는 따로 갈아 잣과 함께 고명으로 이용해도 된다(삼 뿌리를 고명으로 이용해도 좋다).   < 그린매거진 4월호에서... >   강화신한부동산 032-933-3004